简介

金泽是日本本州中北部日本海沿岸港市，石川县首府。位于山麓丘陵与金泽平原相接处。人口41.8万（1986）。自从它的第一任统治者前田利家于1583年入主该城后，前田家族在这里统治了三个世纪之久。正是由于当地适度多雨的天气以及冬季丰富的降雪使得金泽的特产品如大米、米酒、甜食等名扬天下。名胜古迹有金泽城旧址、兼六园（同水户的偕乐园、冈山的后乐园合称日本三大名园）等。

金泽被日本的阿尔卑斯山，白山国家公园和能登半岛国家公园包围。两条河流贯穿城市，犀川据说是一条活泼的男性之河，而浅野川则是温情脉脉的女性之河。如此优美的天然景致使得整个城市充满了诗情画意。

因为加贺家族曾邀请过许多艺术家和工匠来到这里，这使得这里的手工艺水平达到相当高的境界，而且直至今日仍在不断繁荣昌盛。五彩缤纷的九谷陶器、朴实的大樋陶器、优雅的金泽漆器、灿烂的金泽、独特的金泽桐木工艺、特殊的手绘加贺友禅丝绸、加贺象嵌、加贺刺绣、加贺鱼飞、彩结、金泽神坛都是金泽的特产。

这些传统的建筑物静静的伫立在城市中，它们融合在金泽的现代氛围之中，从而造就了一座迷人的古典城镇。

美食发现地

在日本人的粮食消费量中，大米约占三分之二，小麦约占三分之一，还有少许玉米、甘薯等。日本人吃面条的历史虽不很长，但发明了独具日本特色的“拉面”，更于20余年前发明了现已风靡全球的速食方便面。还有几种具有日本特色的主食是红豆饭、荞麦面条、日式点心。

购物集中营

在金泽不仅可以欣赏优美迷人的风景，你在这里购物也是一个不错的选择。除了一些时尚气息的商品，一定不要忘了购买工艺品。在飞速发展的时代，许多的手艺和手工产品都被淘汰了。但也有数百年来工艺上不断精益求精、流传至今的传统工艺品。 金泽则是拥有许多这样传统工艺品的技艺的宝库。华美的加贺友禅、以雅致闻名的九谷烧瓷器、堪称日本之最的金箔工艺等，都是源远流长的优秀传统工艺，这些技艺被今天的金泽人所继承和光大，依然保持着旺盛的生命力。有关这些传统工艺品的优秀作品、工艺和知识在县立传统产业工艺馆都可以看到。