简介
孟菲斯（Memhis）在开罗市南方24公里，从公元前3100年前起就是埃及最古老的首都，定都且长达800年之久。当时是全世界最壮丽伟大的都市。
孟菲斯毁于公元7世纪，现仅存拉美西斯二世时代的神庙遗迹、阿底斯圣牛庙和第26王朝的王宫遗迹等（此说采自《世界文化与自然遗产情景地图版》资料），而另一资料《彩图版世界文化与自然遗产》却为：经过岁月的洗礼后，现在残存下来的只有一座拉美西斯三世的巨大石像、普塔神庙的废墟和一座阿庇斯圣牛庙了。
美食发现地
孟菲斯的Fuul是以菜豆、油、柠檬、碎肉、鸡蛋及洋葱拌成，富地道风味。三明治为常用食品，有很多不同配料可供选择。烤鸡亦相当美味，通常都配以蔬菜及面包。主菜方面，以Kufta及Kebab最为普遍，两者均是以羊肉烧烤而成。