简介
铁岭市是辽宁省14个省辖地级城市之一，中国知名城市。位于辽宁省北部，松辽平原中段。铁岭原为“铁岭卫”的简称，如同天津原为天津卫、沈阳原为沈阳卫一样，原来都是明朝军事组织的名称。
铁岭市地处中国辽宁北部，位于东经123°06ˊ至125°06ˊ，北纬41°23ˊ至43°23ˊ，南与沈阳、东与抚顺、西与内蒙古自治区、北与吉林省接壤，全市面积1.3万平方公里。辖银州区、清河区、开原市、铁法市、铁岭县、昌图县、西丰县。市府设在银州区。
铁岭属温带季风型大陆性气候，全年日照2700小时左右，平均降雨量为700毫米左右，年平均气温为6.3℃，无霜期127-162天。全年四季分明，适宜多种作物生长。铁岭境内有汉、满、朝鲜、蒙古、回、锡伯等31个民族，是多民族聚居的地区，汉族占77.7%。全市总人口294.1万人，其中市区人口 38.1万人。
铁岭资源丰富、矿产品原主要有煤炭，铁法煤矿是全国八大煤炭生产基地之一，煤炭储量达23.2万吨，年产原煤1500万吨，是全国煤炭特大型企业；清河发电厂、铁岭发电厂装机容量250万千瓦，年发电量160亿千瓦时。非金属矿有石灰石、大理石、珍珠岩、花岗岩、硅灰石、玛瑙、菱镁矿等；金属矿有铝、锌、铜、金、银等，境内有辽河、清河、柴河等流域面积在100平方公里以上的河流39条，水库94座，清河、柴河、南城子、棒子岭4大水库蓄水量均在2亿立方米以上，其中清河水库蓄水量达9.7亿立方米。
全市有林地面积35万公顷，森林总蓄量800多万立方米。全市可供放牧草地11.4万公顷，西丰县过去的皇家围场，现在是东北最大的参茸集散地，参茸制品远销全国各省、市、自治区及日本、韩国等30多个国家和地区；铁岭是国家柞蚕生产区之一，蚕茧年产5000-8000吨，西丰县柞蚕茧大、丝厚，其茧种占全国80%；
铁岭还是国家山楂重点产区之一，开原为国家山楂商品生产基地县，西丰县、铁岭县为省山楂商品生产基地县；饲养的畜禽主要有生猪、马、肉食鸡、鸭、豁鹅、梅花鹿、黄牛和小尾寒羊等，品种达70余种。铁岭养牛业十分发达，先后引进利木赞、安格斯西门塔尔、夏洛来优质肉牛，西丰、昌图被国家列为秸秆养牛示范县，全市黄牛饲养量已突破125万头；饲养年羊45万只、出栏16万只，昌图县下二台乡已发展成为我国东北地区最大的小尾寒羊繁育生产基地；豁鹅是世界上产蛋最高的鹅种之一，昌图县被国家命名为“中国豁鹅之乡”。
土特产有人参、鹿茸；铁岭大葱、开原大蒜久享盛名。
美食发现地
铁岭李记坛肉 坛肉色泽金黄，味道醇香。肉肥而不腻，入口就化；肉瘦而不柴，酥烂味厚。 李记坛肉选用猪的前槽和腰部，将肉切成六分见方块先用急火爆炒，拉上糖色，待肉块金黄透亮时，再放入各种调料，先用急火，后用慢火，再用葡萄火（微火）。 炝拦干豆腐丝 还有狲猴桃，又称软枣子、狗枣子，是一种藤木果树。狲猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王；同时含有脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分；还含有猕猴桃碱，对胃癌、食道癌、风湿、黄疸有预防和治疗作用。可加工果酱、果汁、果脯等食品和饮料。狲猴桃种子含油，根、茎、叶、花、果均可入药，有滋补强身、清热利水、生津润燥之功效. 山葡萄，是铁岭山区广泛分布的野生浆果之一，经济价值很高，含糖、有机酸、多种氨基酸及矿物质，营养丰富。山葡萄酒在葡萄酒中独树一帜，不但深受国内市场欢迎，还远销国际市场。
购物集中营
铁岭市土特产品种类繁多，待开发的潜力很大。目前发现的各种兽类、鼠类、蛇类、蛙类有68种，占全省种数的59．6％。常见的有狼、狐狸、池子、罐子、山猫等；鸟类有22O种，占全省种数的60.3％、白鹭、©y鹭、松鸦、啄木鸟、山雀、灰喜鹊、百灵、三宝鸡等较为常见。野生植物约119科，ill多种，占全省l/2以上。其中被人们认识且经济价值较高的有近百种，主要包括猕猴桃。山葡萄、红果、山梨、蔗菜、蘑菇、木耳、山参、细辛、桔梗、防风、五味子、穿山龙等。调查结果表明，尚有相当数量的已知种类未被人们所利用，开发的前景十分可观。驰名的土特产品有鹿茸、人参、柞蚕丝等。
铁岭市西丰县是清代皇家围场，盛产梅花鹿，为辽宁省最大的养鹿基地。现全县有国营鹿场26处，集体鹿场30处，个体养鹿192户，全县共养鹿26686只，年产茸5吨，占全省产茸量的40％。开发出鹿产品15个品种，有各类经销公司30家，年销售量30吨，占全国的17％。西丰县农垦集团公司成为全国养鹿协会成员，育才参茸场被命名为全国梅花鹿种鹿繁育基地。西丰县梅花鹿种除调往省内有关山区县外，还调往广东、广西、福建、江西等十几个省、市、自治区，有力地支援了这些地区的养鹿事业。西丰鹿城市场已成为东北最大的参茸集散地。
铁岭东部山区，林荫蔽日，有机土质厚。营养丰富，适宜人参生长。从1956年开始试种参，科学管理获得成功，经济效益可观。种植面积达2900亩，28856帘，产量达31883公斤。
铁岭市养蚕已有百年历史，在清光绪34年（1908年）就开始了。现柞蚕总产量为4438吨；为辽宁省柞蚕种蚕繁育基地。以雄蚕蛾为营养滋补品的"神虫葆真酒"获科技之星国际博览会金奖。
另外人工养（种）殖（植）的土特产品还有：铁岭大葱、开原大蒜、昌图豁鹅、山楂、榛子、林蛙，玉米、大豆等。