挪威大众的口味，随着季节的变化钟情不同的菜谱。夏季的一道美食是清凉爽口的水煮三文鱼配土豆。秋季家家户户最喜欢一道拿手好菜是“洋白菜炖羊肉”配米饭或烤面包。这是一道传统的乡土杂烩，类似于我国东北的大烩菜。这道菜在挪威很流行，也很受欢迎。大家团聚在一起共进晚餐，边吃边聊，也是挪威食文化的重要体现。春天喜食鹿肉，配奶油沙拉。这是用挪威驯鹿制作的一道美味佳肴，颜色酷似煎牛排，但比牛排肉略粗，口感很好。
冬天在圣诞节期间，一年中最冷最黑的月份，很多挪威家庭都喜欢吃一种非常具有挪威特色的菜，叫“苏打鱼”（Lutefisk）。“苏打鱼”是挪威典型的圣诞节菜肴，得名于其特殊的制作方法：先将腌制的干鳕鱼放在水中泡开；用白桦树灰烬制成碱性苏打水；将泡开的鳕鱼在这种苏打水中腌2至3天，直到把鱼肉泡软；最后一道工序是将鳕鱼捞出，放到清水中泡，直到所有碱性液体从鱼肉中排出。将泡好的鳕鱼切成块，上锅煮熟，配上各种佐料即可端上餐桌。
吃苏打鱼一定要配挪威的国酒“阿夸威特”（Aquavit），这是一种用土豆酿造成的白酒，度数较高，味道很像北京的“二锅头”。
挪威是一个非常独特的国家，连饮食都与众不同。如果去挪威旅行在饱览美景之余，一定要品尝当地美食哦！