爱沙尼亚共和国是东欧波罗的海三国之一。首都为塔林。位于波罗的海海滨东海岸，东与俄罗斯接壤，南与拉脱维亚相邻，北邻芬兰湾，与芬兰隔海相望，西南濒里加湾，边界线长1445公里，海岸线长3794公里。属海洋性气候，冬季平均气温－5℃，夏季平均气温16℃，年平均降水量500－700毫米。
自然资源匮乏，油页岩、石灰岩为主要矿产，森林遍布国土的47%。爱沙尼亚境内有1400个湖泊（大多数都较小，最大的为楚德湖，面积为3555平方公 里），沼泽众多，海岸线长达3794公里，有许多海湾、海峡和岛屿。其中岛屿大约有1500个，最大的两个自立成省（即萨列省和希尤省）。最高点为 Suur Munamägi，海拔318米。
爱沙尼亚被誉为四周都是海的美丽国度。在这里，日出日落都是从海上升起的。爱沙尼亚的现代国名可能来源于古罗马历史学家塔西佗的著作《日耳曼尼亚志》中描述的被称为Aestii的人群。
美食介绍
由于历史的原因，爱沙尼亚的日常饮食非常接近德国。猪肉、土豆比较普遍。因为俄罗斯族人占爱沙尼亚人口的20%多，这里俄罗斯风味的菜肴也随处可见。最常见的是俄罗斯的黑面包-列巴。爱沙尼亚特色美食有Marineeritud angerjas淹鳗鱼，Silgusoust波罗的海酸汁鱼，Mulgikapsad 配酸菜的猪肉，Verivorst血肠。爱沙尼亚的啤酒，Saku是爱沙尼亚最大的酒厂，也是爱沙尼亚家喻户晓的啤酒品牌。
爱沙尼亚由于地处北欧，所以蔬菜、水果的种类受气候的影响不是十分的丰富。一般只能在超市看到几种普通的蔬菜，像圆白菜、洋葱、土豆、胡萝卜。其他的配料，像大蒜、姜之类的价格都比较高。而对于水果来说，那就更算得上是奢侈品了，价格非常高。因此，爱沙尼亚的饮食更偏向肉食，较少有水果或者蔬菜的配料。