简介

春川中心明洞街市的春川烤鸡肋胡同是春川最有名的小吃街，因售卖烤鸡肋和荞麦面的小吃店云集于此而得名。春川烤鸡肋是将鸡肉切成块儿，涂上加入辣椒酱的调料，放置一天左右再混合白菜、洋葱、红薯、打糕一起放到铸铁烤盘上烤出来的食物。现在售卖的一般都是去骨的鸡肋，可包在生菜叶里吃，也可直接吃。将鸡肋吃尽后，还可在剩下的调料里加入米饭炒着吃。在该地的烤鸡肋餐厅按照春川市规定的价格统一定价。