相信大家都听说过鼎鼎大名的蓝山咖啡吧，但是，我还是想在游记里多嘴一下。因为真的很值得提一提这个蓝山咖啡~~~
牙买加蓝山咖啡是世界上最好的咖啡，它被称为“黑色宝石”。它如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里制的小提琴一样，当某一事物被冠以“世界最好”的名誉时，它便成了一个亘古的的神话。
牙买加首都东北部就是蓝山山脉。蓝山的山峰海拔大多超过1800米，闻名遐迩的蓝山咖啡就生长在这片山区。这座山之所以有这样的美名，是因为从前抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：“看啊，蓝色的山！”从此得名"蓝山"。实际上，牙买加岛被加勒比海环绕，每当晴朗的日子，灿烂的阳光照射在海面上，远处的群山因为蔚蓝海水的折射而笼罩在一层淡淡幽幽的蓝色氛围中，显得缥缈空灵，颇具几分神秘色彩。我想生活在此的人们该如何自豪呀~~~那种蓝色的神秘是如此的引人入胜呀~~~
蓝山山脉的最高峰海拔2256米，也是加勒比海地区最高的山峰，是著名的旅游胜地。蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。蓝山位于北纬25度和南纬25度之间的咖啡带，有肥沃的新火山土壤，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山顶，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。
蓝山咖啡的品质是最好的，它颗粒大、品质佳，味道调和，有着浓郁的香醇口感，风味、香味、浓度、酸辣度都很平均，是举世公认的极品咖啡，因此蓝山咖啡又被称为“咖啡中的贵族”。呵呵呵~~~~这些知识，相信喜欢喝咖啡的人都了解吧~~~~那权当我就给对咖啡不了解的“盆友”普及咖啡知识好啦~~
但是，我最推崇的还是因为蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，符合现代人的健康观念。 贵，是有理由的！！
蓝山咖啡的独特风味与蓝山的地理位置和气候条件有关。一般来讲，北回归线以南、南回归线以北，这一片地带适合种植咖啡，称为“咖啡带”。牙买加正处于北回归线以南。蓝山山势险峻，空气清新，没有污染，终年多雨，昼夜温差大，有着得天独厚的肥沃的新火山土壤。最重要的是，每天午后，云雾笼罩整个山区，不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽。优越的地理和气候条件，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃，得以傲视其他同类。
除了出众的自然条件外，蓝山咖啡从种植、采摘，到清洗、脱壳、焙炒等，每道工序都十分讲究，有着严格的标准。咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。每一道程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。我们此行本想去参观蓝色咖啡的生产过程，但是行程中没有这个项目，临时安排要费周折和时间，我们只好作罢了，下次来一定一定要去参观才可以~~~ 
