毛里求斯美食有它自己独特的风格：它是一个各种风味的结合体，这些不同的风味来源于有着不同的文化遗产和烹饪传统的民族。毛里求斯当地的美食和毛里求斯的民族一样都来源于三大洲。游客有机会在一张餐桌上品尝各种各样的美食如印度，中式，克里奥尔，欧洲。毛里求斯探索着不同的饮食风格，将不同的风格融合在一种菜肴中，并且乐于尝试来自于克利奥儿，欧洲，中国，印度和穆斯林的各种菜谱。毛里求斯为其美食在历史上取得的荣誉引以为豪，但是它的现代的美食也在世界享有盛誉。在最著名的酒店，厨师们大胆地将传统做法和当地原料进行完美结合，在自己的食谱中显示出积极的创造力和“诀窍”，将非洲的克里欧式材料、印度咖哩的浓烈、法国淋汁的艺术、中国烹调的精致，这些元素结合起来，呈现无可取代的模里西斯美食。当地的食物多以咖哩为主食，各式各样的香料和调味品也普遍被使用。
印度菜对毛里求斯饮食文化影响非常深。印度菜中的咖喱、香料和一种叫“Briyani” 的菜饭被搬到毛里求斯人的日常饮食里。毛里求斯一度受法国统治，所以法国菜也是普及菜式，但是受到印度菜和非洲菜影响，这种“变种”的法国菜多用辣椒和香料作调味。毛里求斯是个未受污染的小岛，海产特别丰富，如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾。
其中烟剑鱼更是十分出名，鱼质跟三文鱼相若，但颜色偏红。 岛上全年盛产颜色悦目的新鲜蔬果，著名的食物有鹌鹑沙拉配草莓醋汁、煎香蕉、芒果椰子鸡胸卷等。
海底35米浪漫午餐：这是世界上唯一可以在海底共享一个半小时二人午餐的地方。在这“生命的醇美时光”里，尽情地享受美味的料理和高级红酒。潜水艇驾驶员将为您提供私人服务，奉上酒水，美食，咖啡和甜点。