马耳他位于地中海中心，各式各样的海产品很多，南欧温和的气候更使这里物产丰富。食物也很有特色，因为本身的地理优势，海鲜非常地新鲜。到马耳他来，不但可以饱餐味美的海鲜菜肴，此外，当地特产的葡萄酒、点心和各式蔬果也会令你大快朵颐。
马耳他的鱼也值得一试。蓝普卡鱼是马耳他特有的。这种鱼每逢九、十月必定游到马耳他岛。旗鱼的皮光华漂亮，鱼肉则是白色的，有一种独特的味道。根据鱼的大小或油炸或烧烤，或者加菜花，青豆，煮好的土豆，搅拌成馅，包在事先擀好的薄面饼内，再放入烤箱内烘烤，就成了蓝普卡馅饼。当然马耳他的水域里还有极丰富的其他鱼类，诸如金枪鱼、剑鱼、鲈鱼、鳐鱼等。 最受人喜爱的是背部有草花状花纹的鲷鱼和白鲷鱼。
美食是马耳他的简单生活娱乐方式之一，这里的食品实惠而纯朴，无论在佐料上还是在家常的烹制上，它都十分朴素，但却丰盛可口营养丰富。
岛内的烹饪法深受在这里定居了几世纪阿拉伯人，法国人，意大利人，西班牙人和英国人的影响。传统的马耳他人的烹煮和西西里岛人，摩尔人有所不同。有香郁的杏仁糖果，有马耳他奶酪的面制糕点，西红柿和酒酱汁拌的意大利人面食，兔子和鱼……马耳他的美食非常多样化。不仅有马耳他的传统美食，还兼有意大利菜，阿拉伯风味餐，和地中海及欧陆特有美食。